培养目标
本专业培养具有良好的政治文化素质，具有外语及计算机应用的基本能力，能掌握食品科学与工程领域的基本知识和基本技能，能在食品的生产、加工和流通企业及与食品有关的进出口、卫生监督、安全管理等部门从事食品或相关产品的技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、检验检疫等方面工作，具有知识面较宽、多领域适应能力的食品科学与工程专门应用型人才。
培养要求
本专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识四川农业大学网络教育专升本考试植物营养与肥料，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练四川农业大学网络教育专升本考试植物营养与肥料，掌握食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。
毕业生应获得以下几方面的知识和能力：
1. 掌握扎实食品科学与工程专业的基本理论知识，了解食品科学与工程专业的发展现状和趋势;
2. 掌握生物化学、食品化学、食品微生物学的基本理论与实验技术，食品分析、检测的基本方法;
3. 了解食品科学与工程专业领域技术标准、相关行业的政策、法律和法规;
4. 了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态;
5. 掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。
主要课程
有机化学、无机化学、食品化学、食品微生物学、食品营养学、食品分析、食品工程原理、园艺产品贮藏运销学、园艺产品加工工艺学、畜产品加工工艺学、粮油加工工艺学、食品包装学、食品质量管理学。
主要实践性教学环节：包括生产实践、撰写毕业论文、毕业论文答辩三个方面。考核地点(场所)，设在四川农业大学本部及生产实习基地内。
修学年限
2.5年至5年
修读学分
95学分
授予学位
符合成教本科毕业生申请学士学位条件的，经本人申请，学校学位评定委员会审议通过后，授予工学学士。
